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    紅燒苕皮是這樣做的,你知道嗎?

    發布時間 : 2016年11月28閱讀次數 : 144451

    紅燒苕皮是一道家喻戶曉的美味,相信很多愛好美食的朋友都想了解它的做法,今天小編就來給大家分享一下紅燒苕皮的做法。

    一、材料選擇

    五花肉,西蘭花、荸薺、雞蛋、紅曲米、姜末、淀粉、八角、桂皮、香葉、醬油、料酒五香粉、胡椒粉、油鹽。

    二、制作步驟

    1、五花肉切成小丁,加入姜末,再剁在一起;

    2、準備好其他的材料;

    3、肉餡中加入1個雞蛋、淀粉、五香粉、胡椒粉和鹽;

    4、順著一個方向攪拌均勻,再加入荸薺末;

    5、用手不停摔打肉餡;

    6、手上適量抹點油,取出一團肉餡,不停的左右手交換團成肉丸球,直到肉丸表面光滑;

    7、燒熱鍋,放入適量的球,用筷子插進去筷子邊起小氣泡;

    8、將團好的肉丸放入里面去炸;

    9、炸至金黃后撈出;

    10、所有的肉丸炸好后放入碗中;

    11、燒熱鍋,放入少許油,下入八角、桂皮、香葉和姜蔥煸炒;

    12、煸炒出香味后加入炸過的肉丸,再加入適量的水、醬油、料酒和幾粒紅曲米;

    13、煮開后加蓋轉為小火,煮上25分鐘;

    14、再燒鍋水,加入適量的鹽和油;

    15、煮開后下入西蘭花放入里面焯一下后撈出;

    16、再肉丸鍋中加入適量的鹽和胡椒粉調味;

    17、再大火收汁,收汁到合適的程度關火;

    18、將煮好的獅子頭放入碗中,旁邊擺放焯好的西蘭花,再澆上汁。

    就這樣,一道美味可口的紅燒苕皮就做好了,喜歡美食的朋友,趕緊行動起來吧。


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