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        廣元市帆舟食品有限責任公司

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        苕皮紅燒肉怎樣做?苕皮紅燒肉這樣做才好吃

        發布時間 : 2016年12月19閱讀次數 : 144625

        苕皮真是一種神奇的食物,與不同的食材搭配可以產生不同的美味,今天我們來看看苕皮與五花肉組合而成的一道美食——苕皮紅燒肉。

        苕皮紅燒肉的材料:

        五花肉、帆舟苕皮、油、糖、姜、蒜頭、干辣椒、八角、鹽、老抽、醋、料酒、雞精、香菜。

        苕皮紅燒肉的制作步驟:

        1、把帆舟苕皮洗干凈,用開水燙一下,備用。如果覺得太苕皮太大塊了,可以切小一些。

        2、把五花肉冼干凈,切成正方形,邊長1厘米左右。順帶說一下,五花肉要買那種瘦肉和肥肉層疊狀的,這樣才夠正宗。

        3、鍋里放入一些油,可適當多一些。加熱后放入糖一勺(如果喜歡甜可多放點),炒到糊為止(這時候鍋里應該會冒濃煙,不要害怕)。

        4、倒入切好的五花肉,再加入厚片的姜、成瓣的蒜頭、干辣椒、八角、橙,大火爆炒三分鐘,這時五花肉變成了深紅色。

        5、加入適量的鹽、老抽、醋、糖、料酒、雞精、水至淹沒肉3毫米,大火煮沸,這時肉開始冒香味了。

        6、加入剛開始準備好的帆舟苕皮,翻炒一下,再煮幾分鐘,加入一些香菜。

        7、可以出鍋裝盤了,趕緊趁還沒端出廚房前先吃幾塊吧,端出去了可就不容易搶得到了。

        苕皮紅燒肉是一道經典的菜,紅燒肉肥瘦相間、香甜松軟、入口即化,再融入苕皮的香味,更是讓紅燒肉有了錦上添花的效果。趕緊動手給自己和家人做一盤經典的苕皮紅燒肉吧。

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