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    “螞蟻上樹”姐妹菜——肉炒苕皮

    發布時間 : 2017年02月06閱讀次數 : 143448


    相信很多都對“螞蟻上樹”這道菜情有獨鐘,粉絲和肉末的搭配確實讓人眼前一亮。今天要給大家介紹的這道菜呢,個人覺得比“螞蟻上樹”好吃,口感也好,這道菜就是“肉炒苕皮”。

     

    這是一道麻辣口味的菜,吃起來非常過癮,又下飯,做起來又很簡單,只要按照以下步驟,百分百能做出美味的肉炒苕皮。

     


    食材明細:苕皮、豬肉、蔥、姜、八角、干辣椒、香菜、鹽、醬油、淀粉、料酒

     

    步驟:

    1、苕皮放入溫水中泡至軟。

    2、將泡好的苕皮過一次涼水,切成條狀備用。

    3、將豬肉切成細絲,加入淀粉和料酒進行腌制(此舉是為了防止肉絲炒老,腌制幾分鐘即可)

    4、蔥切蔥花,姜切細絲,干辣椒切成小段、香菜切斷

    5、鍋里放少許熱油放如八角炒出香味,再放入肉絲煸炒至變色。

    6、放入蔥花、姜絲、干辣椒爆香。

    7、加醬油,炒勻上色。

    8、放入苕皮翻炒片刻。

    9、加鹽調味,撒香菜即可出鍋。


    苕皮易做又經濟,可口又不膩,個人認為這道菜比螞蟻上樹更好吃,喜歡的不妨試試吧。


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