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    雞蛋也能炒苕皮?

    發布時間 : 2017年02月24閱讀次數 : 143010


    雞蛋炒苕皮是我家餐桌上出場率最高的菜之一,因為好做、好吃。是不是沒想到苕皮還能和雞蛋搭配在一起?現在就來給大家講講這道菜怎么做。


    首先準備好這道菜需要的所有材料:


    主料:苕皮適量      雞蛋2


    輔料:油、鹽、小蔥、豆豉、韭菜


    步驟:


    1、苕皮用清水泡軟,切成片。

    2、把泡軟的苕皮放鍋里再次煮至柔軟透明。撈出放到清水里浸泡備用,防止粘連成坨。

    3、雞蛋打散攪蛋液。

    4、炒鍋里倒油,燒熱后倒入蛋液炒至蓬松

    5、盛出炒好的雞蛋,用剩下的油把小蔥曝出香味

    6、鍋里加入準備好的豆豉,倒入少量清水大火炒成味汁

    7、撈出苕皮,放進炒鍋和味汁一起大火翻炒

    8、等粉皮炒到油亮后倒進事先炒好的雞蛋,大火翻炒均勻入味,臨出鍋灑上韭菜段。


    這樣一道雞蛋炒苕皮就出鍋了,尋常的食材,不同尋常的搭配,也能做出美味佳肴。

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