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    小角色也能做大菜:酸菜苕皮雞

    發布時間 : 2017年02月27閱讀次數 : 141492


    一直以來苕皮在大家眼里都算不上大菜,頂多算個家常菜。今天就來給大家介紹一道苕皮制成的大菜:酸菜苕皮。一起來看看怎么做吧。



    主料:酸菜200g    苕皮100g    雞肉300g

    輔料:油、鹽、蔥、姜、大蒜、耗油、花椒、八角、料酒、淀粉、白糖

    步驟:

    1、把苕皮放水里泡著,同時清洗雞肉

    2、雞肉剁成小塊,加料酒、淀粉腌制起來

    3、酸白菜切絲,其他輔料切碎

    4、熱過涼油,加少量白糖,燒至白糖起泡

    5、倒入雞塊翻炒至變色,放入蔥姜蒜花椒八角

    6、加鹽調味后放入泡軟的苕皮

    7、燒制一會后加入酸白菜絲

    8、加少許開水燉一小會,就可以出鍋了

    酸菜的爽口、苕皮的勁道、雞肉的鮮香,融合在一起就是一道美味的酸菜苕皮雞。既可口又開胃,非常值得一試。


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