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    苕皮還可以這樣做!

    發布時間 : 2017年03月01閱讀次數 : 141842


    一直以為像苕皮這種長相豪放的事物,只能做些豪放的燉菜之類的,沒想到今天看到有位小伙伴竟然用苕皮做了份秀氣的小菜?,F在就給大家介紹下這道神秘的菜——芽菜炒苕皮。


    這道菜的主料大家都不陌生,就是我們日常生活中經常見到的碎米芽菜和苕皮,如果再準備點青紅椒和香菜,那顏色和味道就都是極好的了。輔料就是常用的調味品:油、鹽、醬油、豆瓣醬、雞精、干辣椒、姜。材料都備齊了,我們來看下這道神秘的小菜具體的做法。



    步驟:


    1、苕皮用溫水泡軟(這是用苕皮做菜的必須步驟)

    2、泡軟的苕皮切成絲,要盡量切細點

    3、干辣椒切段、姜切絲

    4、青紅椒切絲,大小和苕皮絲一致,香菜切段

    5、熱鍋放入豆瓣醬,炒出紅油

    6、放干辣椒段和姜絲,煸炒出香味

    7、放碎米芽菜快速翻炒

    8、放入苕皮絲、青紅椒絲一起翻炒2分鐘

    9、放少量醬油調味,因為芽菜、豆瓣醬和醬油都是咸的,所以可以不用放鹽

    10、加入香菜段出鍋

     

    這就是神秘的小菜——芽菜炒苕皮,不過這道菜需要考驗制作者的耐心,畢竟苕皮切絲這件事,真不是隨隨便便就能完成的。


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