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    新生——魚骨苕皮湯

    發布時間 : 2017年03月10閱讀次數 : 144003


    一條草魚變著法兒吃的只剩下魚骨頭了,又不舍得扔,就用來燉苕皮吃了,沒想到味道出奇的好,湯汁非常鮮美,所以叫它新生。這就是今天給大家推薦的苕皮新吃法——魚骨苕皮。



    食材明細


    草魚魚骨 200克    粉皮    30克    蔥    適量    姜  適量

    適量    八角    1個    韭菜    少許   豆瓣醬   適量

    淀粉    適量    料酒    少許        適量    白糖    少許


    魚骨苕皮湯的做法步驟


    1、魚骨斬成合適大小的塊

    2、加淀粉、料酒,拌勻后腌制15分鐘

    3、苕皮用涼水洗凈浸泡

    4、蔥切蔥花,姜切絲,大蒜切片,韭菜切小段

    5、鍋內熱油放八角、爆香蔥姜蒜

    6、下魚骨小炒片刻,倒入豆瓣醬翻勻

    7、再注入適量清水煮開,放浸泡好的苕皮

    8、15分鐘熟透后加鹽、白糖調味

    9、將韭菜灑入鍋內即可食用


    提示:①下魚骨翻炒的時候要勤翻動,以免糊鍋

    ②魚本身就很鮮,所以不需要放味精、雞精等調料


    魚骨苕皮湯,味美鮮香,非常適合在這樣還有些寒氣的初春食用。


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