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    廣元市帆舟食品有限責任公司

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    苕皮燉排骨,解饞又下飯

    發布時間 : 2017年03月25閱讀次數 : 141260

    很多人問小編,為什么苕皮做出來的菜都那么素呢?既然如此,今天小編就給大家來一道既解饞又下飯的硬菜——苕皮燉排骨。



    用料:

    排骨  2斤

    粉皮  2張

    白菜葉子 2片

    蔥段  少許

    姜片  少許

    八角  一個

    排骨燉苕皮的做法

     

    1、苕皮用溫水泡軟切成段,白菜洗凈切段,蔥姜切大片備用

    2、 排骨飛水備用

     

      3、鍋中倒入油燒熱至6成熱,加入蔥段姜片爆鍋,炒出香味后加入排骨翻炒1分鐘至發白

     

      4、加入熱水,可以多倒些,因為苕皮比較吸水,加入泡軟的苕皮,放入一個八角,煮沸后中火燉30分鐘

     

    5、中途經常翻動一下,因為苕皮容易糊鍋,倒入醬油,鹽,調味后再小火燉20分鐘

     

    6、撒點香菜段就可以出鍋了

     

    小提示:苕皮燉排骨這道菜排骨一定要先飛水,之后不能過涼水,這樣更容易燉爛;這次用的是干苕皮,建議選用鮮苕皮,不用泡。


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